Batata frita en freidora de aire
Batata tierna por dentro y dorada por fuera con pimentón. Ideal como aperitivo o guarnición para platos sencillos con proteína.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 347 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.52
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Starch 8 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pela la batata y córtala en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor.
Enjuaga los bastones con agua fría, sécalos con una toalla y mézclalos con el almidón.
Añade el aceite, el pimentón y la sal, y mezcla para que las especias cubran cada bastón.
Precalienta la freidora de aire a 200 °C y coloca la batata en una sola capa.
Cocina durante 15–18 minutos, sacudiendo la cesta cada 5–6 minutos, hasta que el centro esté tierno y los bordes dorados.
Sirve caliente, mientras la corteza siga seca.
Consejos
- Por qué así
- Dry the sweet potato after rinsing. Extra water keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soggy.
- Sustituciones
- Swap sunflower oil for 10 g of olive oil, and paprika for a pinch of dried garlic if you want a sharper aroma.
- Errores frecuentes
- The most common mistake is piling the sticks in a heap. After 15 minutes they look wet and pale, with no dry browned edges.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh. Sweet potato keeps in the fridge for up to 2 days, but the crust softens. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C.
- Con qué servir
- Serve as a side with fried eggs, chicken or a cottage cheese sauce for a quick lunch.
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