Batata-doce frita na air fryer
Batata-doce macia por dentro e dourada por fora, temperada com páprica. Ideal como lanche ou acompanhamento para pratos simples com proteína.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 347 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.52
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Starch 8 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a batata-doce e corte em palitos uniformes de cerca de 1 cm de espessura.
Lave os palitos em água fria, seque com um pano e misture com o amido.
Adicione o óleo, a páprica e o sal, e misture para cobrir cada palito com os temperos.
Preaqueça a air fryer a 200 °C e disponha a batata-doce em uma só camada.
Cozinhe por 15–18 minutos, sacudindo o cesto a cada 5–6 minutos, até o centro ficar macio e as bordas douradas.
Sirva quente, enquanto a casquinha ainda estiver seca.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the sweet potato after rinsing. Extra water keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soggy.
- Substituições
- Swap sunflower oil for 10 g of olive oil, and paprika for a pinch of dried garlic if you want a sharper aroma.
- Erros comuns
- The most common mistake is piling the sticks in a heap. After 15 minutes they look wet and pale, with no dry browned edges.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh. Sweet potato keeps in the fridge for up to 2 days, but the crust softens. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C.
- Servir com
- Serve as a side with fried eggs, chicken or a cottage cheese sauce for a quick lunch.
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