空气炸锅红薯条
内里绵软、外表金黄的红薯条，带有红椒粉香气。适合作为小吃，或搭配简单的蛋白质菜肴作配菜。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 347 kcal
- 材料
- ≈ $0.52
- 蛋白质
- 4 g
材料
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 每千克并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 克
- 2 Starch 8 克
- 3 Paprika 2 克
- 4 Sunflower oil 10 毫升
- 5 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将红薯去皮，切成厚度约 1 厘米的均匀条状。
用冷水冲洗红薯条，用毛巾擦干，并与淀粉拌匀。
加入油、红椒粉和盐，拌至每根红薯条都裹上调料。
将空气炸锅预热至 200 °C，把红薯条单层铺入。
烹饪 15–18 分钟，每 5–6 分钟摇晃一次炸篮，直到内里变软、边缘金黄。
趁热上桌，此时外皮仍保持干爽。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the sweet potato after rinsing. Extra water keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soggy.
- 可替换食材
- Swap sunflower oil for 10 g of olive oil, and paprika for a pinch of dried garlic if you want a sharper aroma.
- 常见错误
- The most common mistake is piling the sticks in a heap. After 15 minutes they look wet and pale, with no dry browned edges.
- 保存与加热
- Eat fresh. Sweet potato keeps in the fridge for up to 2 days, but the crust softens. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C.
- 搭配建议
- Serve as a side with fried eggs, chicken or a cottage cheese sauce for a quick lunch.
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