Patatas dulces en forma de murciélagos
Láminas finas y ligeramente dulces de batata cortadas en forma de murciélago con pimentón ahumado. Horneadas en una sola capa para que queden crujientes por los bordes.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 229 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.36
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
- 4 Smoked paprika 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la batata en rodajas de 2 mm de grosor.
Recorta las formas de murciélago con un cortador pequeño.
Seca bien las láminas y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimentón ahumado.
Colócalas en una sola capa sobre una bandeja con papel vegetal.
Hornea a 170 °C durante 20–25 minutos, dales la vuelta una vez, hasta que los bordes queden crujientes.
Enfría las patatas en la bandeja 5 minutos para que se endurezcan.
Consejos
- Por qué así
- Slice the sweet potato 2 mm thick so it bakes evenly and doesn't burn outside while staying soft inside. The cutter leaves thin edges, and they should brown faster than the middle.
- Sustituciones
- Swap the 1 tsp of paprika for dried cumin for a more earthy taste. You can leave out the olive oil if the sweet potato isn't too dry, and just add 1 tsp of water to the mix.
- Errores frecuentes
- If the chips are soft rather than crisp after baking, the temperature was below 170 °C or they sat on the tray too long after the oven was turned off.
- Guardar y recalentar
- Keep in an airtight container for 3 days, though it's better to eat them within 1–2 days. The microwave doesn't work here. Reheat in the oven at 150 °C for 3–4 minutes to keep the crunch.
- Con qué servir
- Serve with thick yogurt or sour cream in small cups for a tea party with kids. Also works as a snack with mild tea at a party.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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