Patate dolci fritte in friggitrice ad aria
Patata dolce morbida dentro e dorata fuori, con paprika. Perfetta come snack o contorno per semplici piatti proteici.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 347 kcal
- Ingredienti
- ≈ 0,86 €
- Proteina
- 4 g
Ingredienti
- 1 Sweet potatoes≈ 3,29 € per kgNon in tutti i negozi: Rewe, Edeka, Kaufland 260 g
- 2 Starch 8 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Pela la patata dolce e tagliala a bastoncini uniformi spessi circa 1 cm.
Sciacqua i bastoncini con acqua fredda, asciugali con un canovaccio e mescolali con l’amido.
Aggiungi olio, paprika e sale, poi mescola in modo che le spezie ricoprano ogni bastoncino.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C e disponi la patata dolce in un solo strato.
Cuoci per 15–18 minuti, scuotendo il cestello ogni 5–6 minuti, finché il centro è morbido e i bordi sono dorati.
Servi calda, finché la crosticina resta asciutta.
Consigli
- Perché così
- Dry the sweet potato after rinsing. Extra water keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soggy.
- Sostituzioni
- Swap sunflower oil for 10 g of olive oil, and paprika for a pinch of dried garlic if you want a sharper aroma.
- Errori comuni
- The most common mistake is piling the sticks in a heap. After 15 minutes they look wet and pale, with no dry browned edges.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh. Sweet potato keeps in the fridge for up to 2 days, but the crust softens. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C.
- Servire con
- Serve as a side with fried eggs, chicken or a cottage cheese sauce for a quick lunch.
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