Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Innen weiche und außen goldbraune Süßkartoffeln mit Paprika. Ideal als Snack oder Beilage zu einfachen Eiweißgerichten.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 347 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.52
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Süßkartoffeln≈ $2.00 pro kgNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Speisestärke 8 g
- 3 Paprikapulver 2 g
- 4 Sonnenblumenöl 10 ml
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schäle die Süßkartoffel1 und schneide sie in gleichmäßige Stifte von etwa 1 cm Dicke.
Spüle die Stifte mit kaltem Wasser ab, tupfe sie mit einem Handtuch trocken und mische sie mit der Stärke.
Gib Öl, Paprika und Salz dazu und mische alles, bis jeder Stift mit den Gewürzen überzogen ist.
Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und lege die Süßkartoffeln1 in einer Lage hinein.
Gare sie 15–18 Minuten und schüttle den Korb alle 5–6 Minuten, bis die Mitte weich und die Ränder goldbraun sind.
Serviere sie heiß, solange die Kruste noch trocken ist.
Tipps
- Warum so
- Обсуши батат после промывания: лишняя вода мешает крахмалу лечь тонким слоем и корочка в аэрогриле размокает.
- Ersatz
- Замени подсолнечное масло на 10 г оливкового, а паприку на щепотку сушёного чеснока, если хочешь более резкий аромат.
- Häufige Fehler
- Чаще всего бруски кладут кучей: через 15 минут они выглядят влажными и бледными, без сухих румяных краёв.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Ешь свежим: в холодильнике батат хранится до 2 дней, но корочка размягчается. Разогрей 5–7 минут в аэрогриле при 180 °C.
- Dazu passt
- Подавай как гарнир к яичнице, курице или творожному соусу на быстрый обед.
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