Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Innen weiche und außen goldbraune Süßkartoffeln mit Paprika. Ideal als Snack oder Beilage zu einfachen Eiweißgerichten.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 347 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.52
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Süßkartoffeln≈ $2.00 pro kgNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Speisestärke 8 g
- 3 Paprikapulver 2 g
- 4 Sonnenblumenöl 10 ml
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schäle die Süßkartoffel1 und schneide sie in gleichmäßige Stifte von etwa 1 cm Dicke.
Spüle die Stifte mit kaltem Wasser ab, tupfe sie mit einem Handtuch trocken und mische sie mit der Stärke.
Gib Öl, Paprika und Salz dazu und mische alles, bis jeder Stift mit den Gewürzen überzogen ist.
Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und lege die Süßkartoffeln1 in einer Lage hinein.
Gare sie 15–18 Minuten und schüttle den Korb alle 5–6 Minuten, bis die Mitte weich und die Ränder goldbraun sind.
Serviere sie heiß, solange die Kruste noch trocken ist.
Tipps
- Warum so
- Dry the sweet potato after rinsing. Extra water keeps the starch from forming a thin layer, and the crust in the air fryer turns soggy.
- Ersatz
- Swap sunflower oil for 10 g of olive oil, and paprika for a pinch of dried garlic if you want a sharper aroma.
- Häufige Fehler
- The most common mistake is piling the sticks in a heap. After 15 minutes they look wet and pale, with no dry browned edges.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh. Sweet potato keeps in the fridge for up to 2 days, but the crust softens. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C.
- Dazu passt
- Serve as a side with fried eggs, chicken or a cottage cheese sauce for a quick lunch.
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