Тыквенный гратен с сыром и сливками
Тонкие ломтики тыквы запекаются в сливках с чесноком, сыром, тимьяном и мускатным орехом. Можно подать как горячий гарнир или лёгкий ужин.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 398 ккал
- Продукты
- ≈ $1.90
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 280 г
- 2 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 90 мл
- 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 45 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Мускатный орех 1 г
- 6 Тимьян сушёный 1 г
- 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 5 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать тыкву1 тонкими ломтиками толщиной 3–4 мм, чеснок4 измельчить.
Смазать форму маслом7 и уложить тыкву1 слоями, слегка соля каждый слой.
Залить тыкву1 сливочной2 смесью и накрыть форму фольгой.
Запекать при 190 °C 30 минут, пока тыква1 не станет мягкой.
Снять фольгу, посыпать тёртым сыром3 и запекать ещё 10–12 минут до золотистой корочки.
Советы
- Почему так
- Тыкву режут тонко, чтобы она пропеклась равномерно и не осталась сырая внутри. Если ломтики толстые, центр останется твёрдым даже после 40 минут.
- Чем заменить
- Замени сливки 10% на сметану (90 г) — получится гуще, но корочка будет менее плавной. Сыр можно взять пармезан (45 г), если нет твёрдого.
- Где ошибаются
- Если корочка сыра не подрумянилась, а тыква разварилась — значит, фольгу сняли слишком рано. Проверяй готовность через 10 минут после снятия фольги.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, прикрыв бумажным полотенцем. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с хрустящим хлебом из чёрного хлеба или как гарнир к запечённой курице, чтобы смягчить её вкус.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.