Kürbisgratin mit Käse und Sahne
Dünne Kürbisscheiben werden mit Sahne, Knoblauch, Käse, Thymian und Muskatnuss überbacken. Passt als warmes Beilage oder leichte Abendmahlzeit.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 398 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.90
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 45 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Muskatnuss 1 g
- 6 Getrockneter Thymian 1 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 5 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis1 in dünne Scheiben (3–4 mm) schneiden, Knoblauch4 fein hacken.
Eine Auflaufform einfetten und die Kürbisscheiben1 schichtweise einlegen, dabei jede Schicht leicht salzen.
Sahne2, Knoblauch4, Muskatnuss, Thymian und Pfeffer verrühren.
Kürbis1 mit der Sahnemischung2 übergießen und die Form mit Alufolie abdecken.
Bei 190 °C 30 Minuten backen, bis der Kürbis1 weich ist.
Folie entfernen, geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10–12 Minuten goldbraun überbacken.
Tipps
- Warum so
- Тыкву режут тонко, чтобы она пропеклась равномерно и не осталась сырая внутри. Если ломтики толстые, центр останется твёрдым даже после 40 минут.
- Ersatz
- Замени сливки 10% на сметану (90 г) — получится гуще, но корочка будет менее плавной. Сыр можно взять пармезан (45 г), если нет твёрдого.
- Häufige Fehler
- Если корочка сыра не подрумянилась, а тыква разварилась — значит, фольгу сняли слишком рано. Проверяй готовность через 10 минут после снятия фольги.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, прикрыв бумажным полотенцем. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с хрустящим хлебом из чёрного хлеба или как гарнир к запечённой курице, чтобы смягчить её вкус.
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