Kürbisgratin mit Käse und Sahne
Dünne Kürbisscheiben werden mit Sahne, Knoblauch, Käse, Thymian und Muskatnuss überbacken. Passt als warmes Beilage oder leichte Abendmahlzeit.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 398 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.92
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Muskatnuss 1 g
- 6 Getrockneter Thymian 1 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis1 in dünne Scheiben (3–4 mm) schneiden, Knoblauch4 fein hacken.
Eine Auflaufform einfetten und die Kürbisscheiben1 schichtweise einlegen, dabei jede Schicht leicht salzen.
Sahne2, Knoblauch4, Muskatnuss, Thymian und Pfeffer verrühren.
Kürbis1 mit der Sahnemischung2 übergießen und die Form mit Alufolie abdecken.
Bei 190 °C 30 Minuten backen, bis der Kürbis1 weich ist.
Folie entfernen, geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10–12 Minuten goldbraun überbacken.
Tipps
- Warum so
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 40 minutes.
- Ersatz
- Replace the 10% cream with sour cream (90 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can use Parmesan (45 g) if you have no hard cheese.
- Häufige Fehler
- If the cheese crust isn't browned and the pumpkin is overcooked, the foil came off too early. Check for doneness 10 minutes after removing the foil.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with crusty rye bread or as a side for roast chicken to soften its flavor.
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