Puré de patatas con champiñones y crema
Un gratin de patatas con champiñones, crema espesa y cobertura de queso. Ideal como acompañamiento festivo para aves, pescado o carne.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 437 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.89
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 180 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
- 4 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 55 ml
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 6 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las patatas en rodajas finas, los champiñones en láminas y la cebolla en medias lunas.
En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y los champiñones 6–8 minutos hasta que suelten el agua.
Añade el ajo picado, sal y pimienta, y calienta todo 1 minuto más.
En una fuente para horno, coloca capas alternas de patatas y la mezcla de champiñones con cebolla. Vierte la crema espesa por encima.
Tapa con papel de aluminio y hornea a 190 °C durante 30 minutos.
Retira el aluminio, espolvorea queso rallado y hornea 15 minutos más hasta que las patatas estén tiernas y el queso dorado.
Consejos
- Por qué así
- Fry the mushrooms for 6–8 minutes so all the water cooks off, otherwise the bake will be runny and won't brown.
- Sustituciones
- Swap the 20% cream for 20% sour cream (55 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can leave out the onion if you don't have one.
- Errores frecuentes
- If the potatoes are still raw inside, check with a toothpick: it should come out dry. Bake for another 5–10 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel.
- Con qué servir
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers on a holiday table.
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