Kartoffelauflauf mit Champignons in Sahnesauce
Ein cremiger Kartoffelauflauf mit Champignons, Sahnesauce und Käsekruste – perfekt als festliches Beilager zu Geflügel, Fisch oder Fleisch.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 437 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.89
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 180 g
- 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 90 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
- 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 55 ml
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 6 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 in dünne Scheiben schneiden, Champignons2 in Scheiben, Zwiebeln3 in Halbringe.
In einer Pfanne Butter7 erhitzen, Zwiebeln3 und Pilze 6–8 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Fein gehackten Knoblauch6, Salz und Pfeffer zugeben und 1 Minute mitwärmen.
In eine ofenfeste Form abwechselnd Kartoffelscheiben1 und Pilz-Zwiebel3-Mischung schichten, mit Sahne4 übergießen.
Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C 30 Minuten backen.
Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln1 weich sind und der Käse goldbraun wird.
Tipps
- Warum so
- Fry the mushrooms for 6–8 minutes so all the water cooks off, otherwise the bake will be runny and won't brown.
- Ersatz
- Swap the 20% cream for 20% sour cream (55 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can leave out the onion if you don't have one.
- Häufige Fehler
- If the potatoes are still raw inside, check with a toothpick: it should come out dry. Bake for another 5–10 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel.
- Dazu passt
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers on a holiday table.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.