クリームソースのマッシュルームとポテトグラタン
シャンピニオン、クリームソース、チーズのトッピングが特徴のポテトグラタン。祝いのメインディッシュにぴったりの副菜として、鳥肉、魚、肉料理との相性が抜群です。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 437 kcal
- 材料
- ≈ $1.89
- タンパク質
- 16 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 / kg 180 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 45 g
- 4 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 55 ml
- 5 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.58 6 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを薄い輪切りにし、キノコは薄切り、玉ねぎは半月切りにする。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとキノコを6–8分間炒め、余分な水分を飛ばす。
刻んだニンニク、塩、コショウを加え、1分間加熱する。
型にジャガイモとキノコの混ぜ合わせを交互に重ね、クリームソースを注ぐ。
アルミホイルをかけ、190 °Cで30分間オーブンで焼く。
アルミホイルを外し、すりおろしたチーズを振りかけ、ジャガイモが柔らかくなりチーズが焼き色がつくまでさらに15分間焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the mushrooms for 6–8 minutes so all the water cooks off, otherwise the bake will be runny and won't brown.
- 代用できる材料
- Swap the 20% cream for 20% sour cream (55 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can leave out the onion if you don't have one.
- よくある失敗
- If the potatoes are still raw inside, check with a toothpick: it should come out dry. Bake for another 5–10 minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel.
- 合わせるもの
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers on a holiday table.
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