Batata assada com cogumelos na nata
Um gratin de batata com champignons, nata e cobertura de queijo. Ideal como acompanhamento festivo para aves, peixes ou carnes.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 437 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.89
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 180 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
- 4 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 55 ml
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a batata em fatias finas, os cogumelos em rodelas e a cebola em meias-luas.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e os cogumelos por 6–8 minutos, até que a água evaporar.
Adicione o alho picado, sal e pimenta, e deixe refogar por 1 minuto.
Em uma forma, monte camadas de batata e cogumelos com cebola. Regue com a nata.
Cubra com papel-alumínio e asse em forno a 190 °C por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio, polvilhe queijo ralado e asse por mais 15 minutos, até a batata ficar macia e o queijo dourar.
Dicas
- Porquê assim
- Fry the mushrooms for 6–8 minutes so all the water cooks off, otherwise the bake will be runny and won't brown.
- Substituições
- Swap the 20% cream for 20% sour cream (55 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can leave out the onion if you don't have one.
- Erros comuns
- If the potatoes are still raw inside, check with a toothpick: it should come out dry. Bake for another 5–10 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel.
- Servir com
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers on a holiday table.
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