Gnocchi di patate ai funghi con besciamella e crosta di formaggio
Un piatto festoso di patate a fette sottili, funghi champignon, besciamella e crosta gratinata di formaggio. Ottimo contorno per pollame, pesce o carne.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 437 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.88
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 55 ml
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 6 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare le patate a fette sottili, i funghi a lamelle e l’aglio a semianelli.
In una padella far sciogliere l’olio o il burro e rosolare l’aglio e i funghi per 6–8 minuti, fino a che non si asciughino.
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe, e far insaporire per 1 minuto.
Disporre in una pirofila a strati alternati patate e funghi con aglio, poi versare sopra la besciamella.
Coprire con la carta stagnola e infornare a 190 °C per 30 minuti.
Togliere la stagnola, spargere sopra il formaggio grattugiato e gratinare altri 15 minuti, fino a che le patate saranno morbide e il formaggio dorato.
Consigli
- Perché così
- Грибы обжаривают 6–8 минут, чтобы ушла вся вода — иначе запеканка будет жидкой и не зарумянится.
- Sostituzioni
- Замени сливки 20% на сметану 20% (55 г) — получится гуще, но корочка будет менее плавной. Лук можно убрать, если нет.
- Errori comuni
- Картофель остаётся сырым внутри — проверяй зубочисткой: она должна выходить сухой. Запекай ещё 5–10 минут.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, прикрыв бумажным полотенцем.
- Servire con
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами на праздничном столе.
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