Gnocchi di patate ai funghi con besciamella e crosta di formaggio
Un piatto festoso di patate a fette sottili, funghi champignon, besciamella e crosta gratinata di formaggio. Ottimo contorno per pollame, pesce o carne.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 437 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.89
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 180 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 55 ml
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 6 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare le patate a fette sottili, i funghi a lamelle e l’aglio a semianelli.
In una padella far sciogliere l’olio o il burro e rosolare l’aglio e i funghi per 6–8 minuti, fino a che non si asciughino.
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe, e far insaporire per 1 minuto.
Disporre in una pirofila a strati alternati patate e funghi con aglio, poi versare sopra la besciamella.
Coprire con la carta stagnola e infornare a 190 °C per 30 minuti.
Togliere la stagnola, spargere sopra il formaggio grattugiato e gratinare altri 15 minuti, fino a che le patate saranno morbide e il formaggio dorato.
Consigli
- Perché così
- Fry the mushrooms for 6–8 minutes so all the water cooks off, otherwise the bake will be runny and won't brown.
- Sostituzioni
- Swap the 20% cream for 20% sour cream (55 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can leave out the onion if you don't have one.
- Errori comuni
- If the potatoes are still raw inside, check with a toothpick: it should come out dry. Bake for another 5–10 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel.
- Servire con
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers on a holiday table.
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