奶油烤土豆配香菇
一道经典的土豆烤盘，搭配香菇、奶油和芝士酥皮，适合作为节日主菜的配菜，与鸡肉、鱼或牛肉搭配尤佳。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 437 kcal
- 材料
- ≈ $1.89
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 180 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 90 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 4 Cream 20%包装 500 毫升 约等于 $3.00 55 毫升
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 6 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆切成薄片，香菇切成片，洋葱切成半圆环。
锅中加热油，炒洋葱和香菇6–8分钟，直到多余水分蒸发。
加入碎蒜、盐和胡椒，再炒1分钟。
将土豆和香菇洋葱层叠入烤盘，浇上奶油。
盖上锡纸，190℃烤30分钟。
揭开锡纸，撒上磨碎的芝士，再烤15分钟，直到土豆软烂，芝士金黄。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the mushrooms for 6–8 minutes so all the water cooks off, otherwise the bake will be runny and won't brown.
- 可替换食材
- Swap the 20% cream for 20% sour cream (55 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can leave out the onion if you don't have one.
- 常见错误
- If the potatoes are still raw inside, check with a toothpick: it should come out dry. Bake for another 5–10 minutes.
- 保存与加热
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel.
- 搭配建议
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers on a holiday table.
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