Kürbisbrot-Stuffing mit Würstchen

1. 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 38 g
2. 2 Weizenmehl 14 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 50 ml
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,4 Stk.
5. 5 Backpulver 1 g
6. 6 WürstchenPackung 400 g ≈ $3.50 50 g
7. 7 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
8. 8 StangenselleriePackung 400 g ≈ $2.20 25 g
9. 9 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 14 g
10. 10 Brühwürfel nach Geschmack
11. 11 Getrockneter Thymian nach Geschmack
12. 12 Salz 1 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Maismehl¹, Mehl, Backpulver, Milch³, die Hälfte eines Eis, 8 g Butter⁹ und eine Prise Salz vermischen.

2. Den Teig dünn in eine Form streichen und 15 Minuten backen, bis eine knusprige, feste Platte entsteht.

3. Lauch, Sellerie und Würstchen⁶ schneiden und in der restlichen Butter⁹ 6–7 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.

4. Die Maisplatte¹ zerbröseln, mit der Pfanne, Thymian, Pfeffer und dem restlichen Ei vermengen.

5. 1 Würfelbrühe in 80 ml heißem Wasser auflösen, unter die Masse rühren, bis eine feuchte Krümelmasse entsteht.

6. Im Ofen bei 180 °C 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Innere fest.