玉米面馅饼配香肠
一种由玉米面、香肠、蔬菜和香草制成的丰盛烘焙菜肴。可作为火鸡的配菜，或作为一道热腾腾的主菜食用。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 488 kcal
- 材料
- ≈ $1.00
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 38 克
- 2 Wheat flour 14 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 50 毫升
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.4 个
- 5 Baking powder 1 克
- 6 Frankfurters包装 400 克 约等于 $3.50 50 克
- 7 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 8 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 25 克
- 9 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 14 克
- 10 Bouillon cubes 按口味
- 11 Dried thyme 按口味
- 12 Salt 1 克
- 13 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至190°C（375°F）。将玉米面、面粉、发酵粉、牛奶、半个鸡蛋、8克黄油和一小撮盐混合均匀。
将混合好的面糊薄薄地铺在烤盘中，烘烤15分钟，直到变得结实且酥脆。
切碎洋葱、芹菜和香肠，用剩余的黄油炒6–7分钟，直到微微变色。
将烘烤后的玉米面馅饼碾碎，与炒好的食材、百里香、黑胡椒和剩余的鸡蛋混合。
将一块肉汤料在80毫升热水中溶解，倒入混合物中，搅拌至湿润。
在烤盘中烘烤25–30分钟，温度为180°C（350°F），直到表面金黄且中心结实。
小贴士
- 为什么这样做
- Bake the cornbread for 15 minutes at 190 °C so it turns crisp and doesn't fall apart when crumbled. If it's raw inside, the bake will be soggy.
- 可替换食材
- Swap the celery for 25 g of parsley or grated carrot (20 g). Use Doktorskaya sausage (50 g), diced, instead of the sausages.
- 常见错误
- If the bake hasn't browned and the middle is still wet, extend the time to 35 minutes. Check with the tip of a knife: it should come out dry.
- 保存与加热
- Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, it will crumble.
- 搭配建议
- Serve with boiled potatoes, or on its own with a green salad dressed with vinegar. It goes well with turkey or pork.
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