Couscous aux herbes et au citron
Le couscous se prépare en dix minutes : versez de l’eau bouillante dessus et laissez-le gonfler. Avec du citron et des herbes, il accompagne très bien le poisson et le poulet.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 313 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.59
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Couscouspaquet 450 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Olive oil 5 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 4 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
- 5 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Versez de l’eau bouillante sur le couscous1 dans un rapport de 1:1,2, salez, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Égrainez à la fourchette, ajoutez de l’huile, du jus de citron et du persil finement haché.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use 1:1.2 ratio of water to couscous to avoid a gummy texture. Too little water leaves it dry, too much makes it gluey.
- Substitutions
- Replace lemon with vinegar (5 ml) for acidity; swap petruška for parsley (5 g) if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns couscous mushy; check after 5 minutes. It should look fluffy, not wet or sticky.
- Conserver et réchauffer
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes, stirring often. Freeze only if mixed with sauce.
- Servir avec
- Pair with grilled trout or roasted chicken thighs for a light, fresh contrast to protein.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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