Filet rybny w chrupiącej panierce
Biała ryba w cienkiej, chrupiącej panierce bez smażenia w głębokim tłuszczu. Cytryna dodaje świeżości, a frytkownica beztłuszczowa szybko podsusza skórkę.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 459 kcal
- Składniki
- ≈ $3.54
- Białko
- 49 g
Składniki
- 1 Cod filletopakowanie 600 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Breadcrumbs 35 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz filety z dorsza, sprawdź, czy nie mają ości, i pokrój na duże kawałki.
Posól rybę, popieprz i skrop połową soku z cytryny.
W jednej misce roztrzep jajko, w drugiej wymieszaj bułkę tartą z papryką, a do trzeciej wsyp mąkę.
Obtocz rybę w mące, zanurz w jajku i panieruj w bułce tartej ze wszystkich stron.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200 °C, lekko posmaruj rybę olejem i ułóż jedną warstwą.
Piecz 12 minut, przewracając po 7 minut, aż panierka będzie złocista, a filet będzie łatwo rozdzielał się widelcem.
Podaj z pozostałą cytryną i dodatkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the fillet dry before the flour. A dry surface holds the breading more evenly, and the crust sets faster at 200 °C.
- Zamienniki
- Replace the cod with hake or pollock of the same weight. You can swap the olive oil for 6 g of sunflower oil.
- Częste błędy
- A common mistake is placing the pieces tightly together. The breading turns pale and soggy in spots after 7–8 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C to bring back the crisp crust.
- Z czym podać
- Serve for dinner with mashed potatoes or a simple cucumber and tomato salad.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.