Рыбное филе в хрустящей панировке
Белая рыба в тонкой хрустящей панировке без жарки во фритюре. Лимон добавляет свежесть, а аэрогриль быстро подсушивает корочку.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 459 ккал
- Продукты
- ≈ $3.53
- Белок
- 49 г
Продукты
- 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 220 г
- 2 Сухари панировочные 35 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Мука пшеничная 15 г
- 5 Лимон≈ $4.65 за кг 30 г
- 6 Масло оливковое 6 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
- 9 Паприка 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Филе1 трески обсушить, проверить на кости и нарезать крупными кусками.
Посолить рыбу, поперчить и сбрызнуть половиной лимонного5 сока.
В одной миске взбить яйцо3, во второй смешать сухари с паприкой, в третью насыпать муку.
Обвалять рыбу в муке, окунуть в яйцо3 и покрыть сухарями со всех сторон.
Разогреть аэрогриль до 200 °C, слегка смазать рыбу маслом и выложить одним слоем.
Готовить 12 минут, перевернув через 7 минут, пока панировка станет золотистой, а филе1 легко разделяется вилкой.
Подать с оставшимся лимоном5 и гарниром.
Советы
- Почему так
- Обсуши филе перед мукой: сухая поверхность держит панировку ровнее, и корочка быстрее схватывается при 200 °C.
- Чем заменить
- Треску замени хеком или минтаем тем же весом. Оливковое масло можно заменить подсолнечным 6 г.
- Где ошибаются
- Частая ошибка — уложить куски вплотную: панировка бледнеет и местами мокнет уже через 7–8 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 180 °C, чтобы вернуть корочке сухость.
- С чем подать
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простым салатом из огурца и помидора.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.