Курячі котлети з капустою
М'які, дитячі котлети з фаршу курячого, тертої капусти та манної крупи. Подавати зі сметаною.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 452 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.57
- Білок
- 29 г
Інгредієнти
- 1 Ground chickenупаковка 500 г ≈ $3.84 120 г
- 2 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 150 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 15 г
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нашинкуйте капусту тонкою соломкою, обдайте окропом 2 хвилини, добре віджміть; натерти цибулю на дрібній тертці.
У мисці змішайте курячий фарш, капусту, цибулю, 1 яйце, 2 ст. ложки манної крупи та сіль; залиште на 10 хвилин, щоб манка набухла.
Вологими руками сформуйте котлети діаметром близько 5 см і товщиною 1,5 см.
Нагрійте на сковороді олію на середньому вогні; смажте котлети по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, поки всередині котлет не стане світлим, без рожевого відтінку.
Подавайте котлети зі сметаною та будь-яким гарніром.
Поради
- Чому так
- Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
- Чим замінити
- Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
- Де помиляються
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
- Зберігати й розігрівати
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
- З чим подати
- Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.