Құйрық қораздан қымызды котлеталар

1. 1 Ground chickenҚаптамa 500 г ≈ $3.84 160 г
2. 2 Mayonnaise 11 г
3. 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
4. 4 Starch 7 г
5. 5 Salt 2 г
6. 6 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
7. 7 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
8. 8 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 25 г
9. 9 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Sunflower oil 12 мл
11. 11 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 35 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қымызды тұздырыңыз, майонез, жұмыртқа және крахмал қосыңыз, жақсы араластырыңыз және 30 минутқа мұздатыңыз.

2. Қызанақты ұсақ-ұсақ бөлшекке кесіңіз, 5 мл майда 3 минут қуырыңыз, содан кейін сарықұйрықты жуан темірге тігіп, 4–5 минутқа жумсақ болғанша қуырыңыз.

3. Сырды ірі темірге тігіп, суыған қызанақ пен сарықұйрыққа қосыңыз, ұсақ бөлшекке кесілген үшнеуір қосыңыз.

4. Жуандырылған қолдармен қымыздан қалыпшалар жасаңыз, ортасына қоректіңді қойыңыз, шеттерін қысыңыз және котлета пішінін береңіз.

5. Қалған майда котлеталарды 4 минуттан соң қызғылт қызыл қыртығы пайда болғанша қуырыңыз.

6. Қаптап, аз отта 10 минутқа пісіруге қойыңыз: іші 80 °C болуы керек, сұйықтығы анық болуы тиіс.

7. Сметанамен беріңіз.