Côtelettes de poulet farcies au fromage, carotte et oignon

1. 1 Ground chickenpaquet 500 g ≈ $3.84 160 g
2. 2 Mayonnaise 11 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
4. 4 Starch 7 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
8. 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 25 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 35 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Saler le hachis, ajouter du mayo, un œuf et de la fécule, bien mélanger et réserver au frigo 30 minutes.

2. Émincer finement l’oignon et le faire revenir 3 minutes dans 5 ml d’huile, ajouter la carotte râpée et cuire 4–5 minutes jusqu’à tendreté.

3. Râper le fromage grossièrement, mélanger avec les oignons et carottes refroidis, ajouter l’aneth haché menu.

4. Humidifier les mains, former des galettes avec la viande, y déposer la garniture au centre, pincer les bords et donner la forme de côtelettes.

5. Faire dorer les côtelettes dans le reste d’huile 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes jusqu’à cuisson (80 °C à cœur, jus clair).

7. Servir avec de la crème aigre.