Куриные котлеты с начинкой из сыра, моркови и лука

1. 1 Фарш куриныйупаковка 500 г ≈ $3.84 160 г
2. 2 Майонез 11 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
4. 4 Крахмал 7 г
5. 5 Соль 2 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
7. 7 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Масло подсолнечное 12 мл
11. 11 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 35 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Фарш¹ посолить, добавить майонез, яйцо³ и крахмал, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Лук⁶ мелко нарезать и обжарить 3 минуты на 5 мл масла, добавить тёртую морковь⁷ и жарить 4–5 минут до мягкости.

3. Сыр⁸ натереть на крупной тёрке, смешать с остывшими луком⁶ и морковью⁷, добавить мелко нарубленный укроп⁹.

4. Мокрыми руками сформировать из фарша¹ лепёшки, в центр положить начинку, края защипнуть и придать форму котлет.

5. Обжарить котлеты на оставшемся масле по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

6. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 10 минут до готовности: внутри 80 °C, сок прозрачный.

7. Подать со сметаной¹¹.