Almondegas de Frango com Recheio de Queijo, Cenoura e Cebola

1. 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.84 160 g
2. 2 Mayonnaise 11 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Starch 7 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 35 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Tempere o frango moído, acrescente maionese, ovo e amido de milho, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pique a cebola finamente e refogue por 3 minutos em 5 ml de óleo, acrescente a cenoura ralada e cozinhe por 4–5 minutos até ficar macia.

3. Rale o queijo grosso, misture com a cenoura e cebola já frias, acrescente o coentro picado finamente.

4. Com as mãos umedecidas, modele o frango em forma de bolinhas, coloque o recheio no centro, aperte as bordas e dê a forma de almondegas.

5. Refogue as almondegas no óleo restante por 4 minutos de cada lado até ficarem douradas.

6. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos até ficarem prontas: temperatura interna de 80 °C e suco transparente.

7. Sirva com iogurte azedo.