Kuřecí kotlety s nádivkou z sýra, mrkve a cibule

1. 1 Ground chickenbalení 500 g ≈ $3.84 160 g
2. 2 Mayonnaise 11 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
4. 4 Starch 7 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
8. 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 25 g
9. 9 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 35 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Do mletého masa přidejte sůl, majonéz, vejce a bramborový škrob, vše důkladně promíchejte a nechte 30 minut v chladničce.

2. Cibuli jemně nakrájejte a osmažte 3 minuty na 5 ml oleje, přidejte nastrouhanou mrkev a pražte 4–5 minut, dokud nebude měkká.

3. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, smíchejte s vychladlou cibulí a mrkví, přidejte jemně nasekaný koper.

4. Mokrýma rukama z mletého masa vytvořte placky, do středu dejte nádivku, okraje přišpendlete a dajte kotletám tvar.

5. Kotlety osmažte na zbylém oleji po 4 minutách na každé straně, dokud nebudou hnědé.

6. Přikryjte víkem a duste na slabém ohni 10 minut, dokud nebudou hotové (vnitřek 80 °C, šťáva průhledná).

7. Podávejte se smetanou.