Kipfrikadellen met kaas-, wortel- en uienvulling

1. 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.84 160 g
2. 2 Mayonnaise 11 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
4. 4 Starch 7 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Het gehakt zouten, mayonaise, ei en maïzena toevoegen, goed mengen en 30 minuten in de koelkast laten rusten.

2. De ui fijn snijden en 3 minuten in 5 ml olie aanbakken, geraspte wortel toevoegen en 4–5 minuten gaar bakken.

3. De kaas grof raspen, mengen met de afgekoelde ui en wortel, en fijngehakte peterselie toevoegen.

4. Met natte handen platte koekjes van het gehakt vormen, de vulling in het midden leggen, de randen dichtknijpen en tot frikadellen vormen.

5. De frikadellen in de resterende olie 4 minuten per kant goudbruin bakken.

6. Met een deksel afdekken en op laag vuur 10 minuten gaar laten worden: binnenin 80 °C, met heldere sappen.

7. Serveren met zure room.