Polpette di pollo con ripieno di formaggio, carota e cipolla

1. 1 Ground chickenconfezione 500 g ≈ $3.84 160 g
2. 2 Mayonnaise 11 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
4. 4 Starch 7 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
8. 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Salare il trito di pollo, aggiungere maionese, uovo e amido di mais, mescolare bene e riporre in frigorifero per 30 minuti.

2. Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla per 3 minuti in 5 ml di olio, aggiungere la carota grattugiata e cuocere 4–5 minuti fino a quando diventa morbida.

3. Grattugiare il formaggio a pezzetti grossi, mescolarlo con la cipolla e la carota raffreddate, aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

4. Con le mani umide formare delle polpette piatte, inserire il ripieno al centro, chiudere i bordi e dare loro la forma di polpette.

5. Friggere le polpette nel restante olio per 4 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata.

6. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a cottura: temperatura interna 80 °C, succo trasparente.

7. Servire con panna acida.