Грибы с луком в сметане для блинов
Сочная несладкая начинка для блинов с мягкими грибами, луком и сметаной. Хорошо держит форму и подходит для заворачивания.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 166 ккал
- Продукты
- ≈ $1.39
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 120 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 35 г
- 3 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 35 г
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Соль 1 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Шампиньоны1 и лук2 мелко нарезать, укроп5 порубить.
Разогреть сковороду со сливочным маслом4, выложить лук2 и обжарить 2 минуты до мягкости.
Добавить грибы, посолить и готовить 6–7 минут, пока влага почти испарится.
Вмешать сметану3 и перец, прогреть 2–3 минуты до густой кремовой начинки.
Снять с огня, добавить укроп5 и остудить 3 минуты перед наполнением блинов.
Советы
- Почему так
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Чем заменить
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Где ошибаются
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- С чем подать
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.