Ашытқысыз айран қамыры
Ашытқы жоқта немесе қамырдың көтерілуін күтуге уақыт болмағанда айранмен тез дайындалатын негіз. Қамыр бірден жайылады және орташа мөлшердегі салманы жақсы ұстайды.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 587 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.22
- Ақуыз
- 17 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 135 г
- 2 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.21 90 мл
- 3 Baking soda 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Айран, сода, тұз және майды араластырып, аздап көпіршігенше 2 минутқа қалдырыңыз.
Ұнды қосып, жұмсақ қамырды 3–4 минут илеңіз, жабысса ұн сеуіп жіберіңіз.
Пешті қаңылтыр табамен бірге 230 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Қамырды бірден жұқа негіз етіп жайып, пергаментке көшіріңіз де, салмасын салыңыз.
Шеті қызарып, асты құрғағанша 10–13 минут пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Соду добавляют сразу с кефиром, чтобы она успела вспениться и создать пузырьки для рыхлой структуры. Если подождать дольше, тесто будет плотным и тяжёлым.
- Немен алмастыруға болады
- Замени кефир на простоквашу или йогурт без добавок — тесто получится чуть плотнее, но не потеряет форму. Масло подсолнечное можно убрать, если тесто не липнет.
- Жиі кездесетін қателер
- Тесто передержали в духовке — края подрумянились, а середина осталась сырой. Проверяй готовность через 10 минут, слегка нажав на низ: он должен быть сухим.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы не подсохло.
- Немен беру
- Подавай с чаем или как основу для лёгкого бутерброда с сыром и огурцом. Подходит к обеду, если нет времени на горячее.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.