Ашытқысыз айран қамыры
Ашытқы жоқта немесе қамырдың көтерілуін күтуге уақыт болмағанда айранмен тез дайындалатын негіз. Қамыр бірден жайылады және орташа мөлшердегі салманы жақсы ұстайды.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 587 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.21
- Ақуыз
- 17 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 135 г
- 2 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 90 мл
- 3 Baking soda 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Айран, сода, тұз және майды араластырып, аздап көпіршігенше 2 минутқа қалдырыңыз.
Ұнды қосып, жұмсақ қамырды 3–4 минут илеңіз, жабысса ұн сеуіп жіберіңіз.
Пешті қаңылтыр табамен бірге 230 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Қамырды бірден жұқа негіз етіп жайып, пергаментке көшіріңіз де, салмасын салыңыз.
Шеті қызарып, асты құрғағанша 10–13 минут пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Жиі кездесетін қателер
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- Немен беру
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.