Pão de Queijo de Kefir (Sem Fermento)
Base rápida de kefir para quando não tem fermento ou pressa. Estique a massa logo após preparar — fica ótima com recheios leves.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 587 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.22
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.21 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture kefir2, fermento em pó, sal e óleo; deixe descansar 2 minutos até começar a espumar levemente.
Acrescente a farinha e sovite até formar uma massa macia (3–4 minutos), polvilhando farinha extra se ficar grudenta.
Aqueça o forno a **230°C (450°F)** com uma assadeira dentro.
Estique a massa fino, coloque sobre papel-manteiga e adicione o recheio.
Asse 10–13 minutos até dourar nas bordas e ficar crocante por baixo.
Dicas
- Porquê assim
- Соду добавляют сразу с кефиром, чтобы она успела вспениться и создать пузырьки для рыхлой структуры. Если подождать дольше, тесто будет плотным и тяжёлым.
- Substituições
- Замени кефир на простоквашу или йогурт без добавок — тесто получится чуть плотнее, но не потеряет форму. Масло подсолнечное можно убрать, если тесто не липнет.
- Erros comuns
- Тесто передержали в духовке — края подрумянились, а середина осталась сырой. Проверяй готовность через 10 минут, слегка нажав на низ: он должен быть сухим.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы не подсохло.
- Servir com
- Подавай с чаем или как основу для лёгкого бутерброда с сыром и огурцом. Подходит к обеду, если нет времени на горячее.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.