Galette au kéfir sans levure
Une base rapide sans levure pour les jours pressés ou quand on n’a pas de levure. Étalez immédiatement – elle supporte bien les garnitures légères.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 587 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.22
- Protéine
- 17 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.21 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger le kéfir, le bicarbonate, le sel et l’huile, laisser reposer 2 minutes jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
Ajouter la farine et pétrir un dough souple (3–4 min), saupoudrant de farine si nécessaire.
Préchauffer le four à **230°C (450°F)** avec une plaque à l’intérieur.
Étaler finement la pâte, la transférer sur du papier sulfurisé et ajouter la garniture.
Cuire 10–13 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le dessous croustillant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Соду добавляют сразу с кефиром, чтобы она успела вспениться и создать пузырьки для рыхлой структуры. Если подождать дольше, тесто будет плотным и тяжёлым.
- Substitutions
- Замени кефир на простоквашу или йогурт без добавок — тесто получится чуть плотнее, но не потеряет форму. Масло подсолнечное можно убрать, если тесто не липнет.
- Erreurs fréquentes
- Тесто передержали в духовке — края подрумянились, а середина осталась сырой. Проверяй готовность через 10 минут, слегка нажав на низ: он должен быть сухим.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы не подсохло.
- Servir avec
- Подавай с чаем или как основу для лёгкого бутерброда с сыром и огурцом. Подходит к обеду, если нет времени на горячее.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.