Szybkie ciasto na kefirze (bez drożdży)
Szybka baza na kefirze, gdy nie masz drożdży lub nie chcesz czekać na rozrost. Ciasto od razu rozwałkowujesz i trzyma lekko napełnione nadzienie.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 587 kcal
- Składniki
- ≈ $0.21
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj kefir2, proszek do pieczenia, sól i olej, odstaw na 2 minuty, aż lekko się spieni.
Dodaj mąkę i wyrobione miękkie ciasto przez 3–4 minuty, posypując dodatkową mąką, jeśli będzie lepkie.
Rozgrzej piekarnik do **230°C** (z blachą wewnątrz).
Od razu rozwałkuj ciasto cienko, przenieś na papier do pieczenia i dodaj nadzienie.
Piecz 10–13 minut, aż brzeg się zarumieni i dno stanie się chrupiące.
Porady
- Dlaczego tak
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Zamienniki
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Częste błędy
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- Z czym podać
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.