Focaccia al Kefir Senza Lievito
Base veloce senza lievito per quando hai fretta o non hai lievito. Stendere subito – regge bene ripieni leggeri.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 587 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.21
- Proteina
- 17 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola kefir2, bicarbonato, sale e olio; lascia riposare 2 minuti fino a quando non diventa leggermente schiumoso.
Aggiungi la farina e impasta fino a ottenere un impasto morbido (3–4 minuti), aggiungendo farina extra se necessario per non appiccicare.
Riscalda il forno a **230°C (450°F)** con una teglia dentro.
Stendi l’impasto sottile, trasferiscilo su carta forno e aggiungi il ripieno.
Cuoci per 10–13 minuti fino a quando i bordi non diventano dorati e il fondo croccante.
Consigli
- Perché così
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Sostituzioni
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Errori comuni
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- Servire con
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
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