ケフィア生地（イーストなし）
イースト不要で素早く作れる生地。急いでいる時やイーストがない時に最適。薄く伸ばしてすぐ使い、軽い具材が合う。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 587 kcal
- 材料
- ≈ $0.22
- タンパク質
- 17 g
材料
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirパック 900 ml ≈ $2.21 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ケフィア、ベーキングソーダ、塩、油を混ぜて2分ほど置き、軽く泡立つまで待つ。
小麦粉を加え、3〜4分ほど練って柔らかい生地にする。粘り気がある場合は、少し小麦粉をふる。
オーブンを**230°C（450°F）**に予熱し、トレイを入れたまま加熱する。
生地を薄く伸ばし、パリ紙に移して具材をのせる。
10〜13分ほど焼き、縁が金色になり底がパリッとするまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Соду добавляют сразу с кефиром, чтобы она успела вспениться и создать пузырьки для рыхлой структуры. Если подождать дольше, тесто будет плотным и тяжёлым.
- 代用できる材料
- Замени кефир на простоквашу или йогурт без добавок — тесто получится чуть плотнее, но не потеряет форму. Масло подсолнечное можно убрать, если тесто не липнет.
- よくある失敗
- Тесто передержали в духовке — края подрумянились, а середина осталась сырой. Проверяй готовность через 10 минут, слегка нажав на низ: он должен быть сухим.
- 保存と温め直し
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы не подсохло.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем или как основу для лёгкого бутерброда с сыром и огурцом. Подходит к обеду, если нет времени на горячее.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。