Швидка кефірна піца без дріжджів
Швидка основа на кефірі для тих, хто поспішає або не має дріжджів. Тесто відразу розкочуйте — добре тримає легку начинку.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 587 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.21
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 135 г
- 2 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 90 мл
- 3 Baking soda 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте кефір, соду, сіль і олію, дайте постояти 2 хвилини, поки трохи пінисто не стане.
Додайте борошно й замісіть м'яке тісто (3–4 хвилини), при липкості підсипайте борошно.
Розігрійте духовку до **230 °C** разом із противнем.
Відразу розкочуйте тісто тонко, перенесіть на пергамент і додайте начинку.
Випікайте 10–13 хвилин, поки краї не підрум'яняться, а низ не стане сухим.
Поради
- Чому так
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Чим замінити
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Де помиляються
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- З чим подати
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.