Snelle kefirplak (zonder gist)
Een snelle, gistvrije basis als je haast hebt of geen gist voorhanden. Direct uitrollen – houdt lichte vullingen goed vast.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 587 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.21
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng kefir2, bakpoeder, zout en olie; laat 2 minuten staan tot licht schuimend.
Voeg bloem toe en kned het tot een zacht deeg (3–4 minuten), bestrooi met extra bloem als het plakkerig is.
Verwarm de oven voor op **230°C (450°F)** met een bakplaat erin.
Rol het deeg dun uit, leg het op bakpapier en voeg de vulling toe.
Bak 10–13 minuten tot goudbruine randen en knapperige onderkant.
Tips
- Waarom zo
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Vervangingen
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.