Pan de kéfir rápido (sin levadura)
Base rápida sin levadura para cuando tienes prisa o no tienes levadura. Estíralo al momento, aguanta bien rellenos ligeros.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 587 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.21
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla el kéfir, la levadura en polvo (bicarbonato), la sal y el aceite; deja reposar 2 minutos hasta que espume ligeramente.
Añade la harina y amasa hasta obtener una masa suave (3–4 minutos), espolvoreando harina extra si se pega.
Precalienta el horno a **230°C (450°F)** con una bandeja dentro.
Estira la masa fina, colócala sobre papel vegetal y agrega el relleno.
Hornea 10–13 minutos hasta que los bordes estén dorados y el fondo crujiente.
Consejos
- Por qué así
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Sustituciones
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Errores frecuentes
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
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