Mayalısız Kefir Hamuru
Mayasız ve hızlı bir hamur; acil durumlarda veya maya yoksa kullanılır. Hamuru hemen yuvarlayın—hafif dolgulara mükemmel uyum sağlar.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 587 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.21
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kefir2, kabartma tozu, tuz ve yağı karıştırın, 2 dakika hafif köpürene kadar bekletin.
Unu ekleyip 3–4 dakika yumuşak hamur haline getirin, yapışırsa un serpin.
Fırını **230 °C**’ye (450 °F) ızgara tepsisiyle birlikte ısıtın.
Hamuru incece yuvarlayın, kağıt hamuruna alıp dolgu ekleyin.
10–13 dakika pişirin, kenarları kızarıp altı kuruyana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Add the baking soda together with the kefir, so it foams and creates bubbles for a light texture. If you wait longer, the dough will be dense and heavy.
- Yerine ne koyulur
- Replace the kefir with soured milk or plain yogurt. The dough will be a bit denser, but it will keep its shape. You can skip the sunflower oil if the dough isn't sticky.
- Sık yapılan hatalar
- If the dough is left too long in the oven, the edges brown while the middle stays raw. Check after 10 minutes by pressing the bottom lightly: it should be dry.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so it doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with tea or use as a base for a light cheese and cucumber sandwich. Works for lunch when you have no time for a hot meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.