Mayalısız Kefir Hamuru
Mayasız ve hızlı bir hamur; acil durumlarda veya maya yoksa kullanılır. Hamuru hemen yuvarlayın—hafif dolgulara mükemmel uyum sağlar.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 587 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.22
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 135 g
- 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 90 ml
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kefir2, kabartma tozu, tuz ve yağı karıştırın, 2 dakika hafif köpürene kadar bekletin.
Unu ekleyip 3–4 dakika yumuşak hamur haline getirin, yapışırsa un serpin.
Fırını **230 °C**’ye (450 °F) ızgara tepsisiyle birlikte ısıtın.
Hamuru incece yuvarlayın, kağıt hamuruna alıp dolgu ekleyin.
10–13 dakika pişirin, kenarları kızarıp altı kuruyana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Соду добавляют сразу с кефиром, чтобы она успела вспениться и создать пузырьки для рыхлой структуры. Если подождать дольше, тесто будет плотным и тяжёлым.
- Yerine ne koyulur
- Замени кефир на простоквашу или йогурт без добавок — тесто получится чуть плотнее, но не потеряет форму. Масло подсолнечное можно убрать, если тесто не липнет.
- Sık yapılan hatalar
- Тесто передержали в духовке — края подрумянились, а середина осталась сырой. Проверяй готовность через 10 минут, слегка нажав на низ: он должен быть сухим.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы не подсохло.
- Yanında ne gider
- Подавай с чаем или как основу для лёгкого бутерброда с сыром и огурцом. Подходит к обеду, если нет времени на горячее.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.