Шашлык қуырдақтан соя-балқыт маринадымен
Соя соусы, балқыт, қарбызшаш және жаңғақ қосылған татылы-қатты маринададан дайындалатын жуан қуырдақ. Маринадаға 1 сағат сақтау керек.
- Уақыты
- 1 сағат 40 мин
- Порция
- 512 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.04
- Ақуыз
- 39 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 220 г
- 2 Soy sauce 15 мл
- 3 Honey 10 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 4 г
- 6 Sunflower oil 5 мл
- 7 Sesame seeds 2 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қуырдақтың беттерін 4 см-лік бұрыштарға кесу.
Маринад дайындау: соя соусы, балқыт, басылып алынған қарбызшаш, жуандалып алынған жаңғақ, май және бұрыш қосып араластыру.
Қуырдақты маринадаға салып, араластырып, суытылған жерде 1–2 сағат сақтау.
Шашлык шампурына тігу, көмір үстіне қою, 12–15 минут пісіру, 2–3 минут сайын айналдыру: балқыт тез қоңырлайды, ішінде ет ақ болады.
Күнжут тұзымен шашу арқылы қыздырудан кейін қосып беру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- Немен алмастыруға болады
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- Немен беру
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.