Brochetas de pollo con glaseado de salsa de soja y miel
Glaseado dulce y salado de salsa de soja, miel, ajo y jengibre sobre muslos de pollo jugosos. Marinar 1 hora.
- Tiempo
- 1 h 40 min
- Porción
- 512 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.04
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Sesame seeds 2 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar los muslos de pollo en trozos de 4 cm.
Preparar el adobo: mezclar salsa de soja, miel, ajo picado, jengibre rallado, aceite y pimienta.
Bañar el pollo, mezclar bien y refrigerar 1–2 horas.
Enhebrar en brochetas y asar a la parrilla sobre brasas 12–15 minutos, dándoles la vuelta cada 2–3 minutos (la miel se carameliza rápido; el interior debe quedar blanco).
Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- Sustituciones
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- Con qué servir
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
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