蜂蜜酱油鸡串
用酱油、蜂蜜、蒜和姜调制的甜咸酱汁，涂抹在多汁的鸡腿上。腌制1小时即可。
- 烹饪时间
- 1 小时 40 分钟
- 份量
- 512 kcal
- 材料
- ≈ 1,51 €
- 蛋白质
- 39 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 5,95 € 220 克
- 2 Soy sauce 15 毫升
- 3 Honey 10 克
- 4 Garlic≈ 9,50 € 每千克 3 克
- 5 Fresh ginger≈ 6,30 € 每千克 4 克
- 6 Sunflower oil 5 毫升
- 7 Sesame seeds 2 克
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿切成4厘米见方的块。
调制酱汁：将酱油、蜂蜜、捣碎的蒜、磨碎的姜、油和胡椒粉混合均匀。
将鸡块浸入酱汁中，拌匀后放入冰箱腌制1–2小时。
将鸡块串在串上，架在炭火上烤12–15分钟，每隔2–3分钟翻动一次（蜂蜜会迅速变色，但肉内部保持白嫩）。
上桌前撒上芝麻。
小贴士
- 为什么这样做
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- 可替换食材
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- 搭配建议
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
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