Brochettes de poulet au miel-soja
Glaçage sucré-salé au sauce soja, miel, ail et gingembre sur des cuisses de poulet juteuses. Marinade 1 heure.
- Temps de cuisson
- 1 h 40 min
- Portion
- 512 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.04
- Protéine
- 39 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 4 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Sesame seeds 2 g
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les cuisses de poulet en morceaux de 4 cm.
Préparer la marinade : mélanger sauce soja, miel, ail haché, gingembre râpé, huile et poivre.
Enrober le poulet, bien mélanger et laisser mariner au frigo 1–2 heures.
Enfiler sur des brochettes et griller au barbecue 12–15 minutes en retournant toutes les 2–3 minutes (le miel noircit vite ; la chair reste blanche à l’intérieur).
Parsemer de graines de sésame avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- Substitutions
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- Conserver et réchauffer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- Servir avec
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
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