Honig-Sojaschaschlik vom Grill
Süß-salzige Glasur aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer für saftige Hähnchenkeulen. Mindestens 1 Stunde marinieren.
- Zeit
- 1 Std. 40 Min.
- Portion
- 512 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.04
- Eiweiß
- 39 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Sojasoße 15 ml
- 3 Honig 10 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Ingwer≈ $8.00 pro kg 4 g
- 6 Sonnenblumenöl 5 ml
- 7 Sesam 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenkeulen1 in 4 cm große Stücke schneiden.
Marinade anrühren: Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch4, geriebenen Ingwer5, Öl und Pfeffer vermengen.
Hähnchen1 damit übergießen, vermengen und 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Auf Spieße stecken und über glühender Kohle 12–15 Minuten grillen, alle 2–3 Minuten wenden – der Honig wird schnell dunkel, das Fleisch bleibt innen weiß.
Vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- Ersatz
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- Dazu passt
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
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