蜂蜜醤油チキン串
醤油、蜂蜜、ニンニク、ショウガの甘辛いグレーズがしっかりと絡んだジューシーな鶏もも肉の串焼き。マリネは1時間。
- 所要時間
- 1 時 40 分
- 1人分
- 512 kcal
- 材料
- ≈ $1.04
- タンパク質
- 39 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Sesame seeds 2 g
- 8 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鶏もも肉を4センチ角に切る。
マリネを作る：醤油、蜂蜜、みじん切りニンニク、すりおろしショウガ、油、コショウを混ぜる。
鶏肉にマリネをかけ、よく混ぜて冷蔵庫に1–2時間置く。
串に刺し、炭火で12–15分焼く。2–3分ごとにひっくり返す：蜂蜜は早く焦げるが、中は白いまま。
出汁前にごまを振りかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- 代用できる材料
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- よくある失敗
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- 保存と温め直し
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- 合わせるもの
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
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