Espetinho de Frango no Molho de Mel e Shoyu
Glazado adocicado e salgado com shoyu, mel, alho e gengibre em pedaços suculentos de coxa de frango. Marinar por 1 hora.
- Tempo
- 1 h 40 min
- Porção
- 512 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.04
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Sesame seeds 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as coxas de frango em cubos de 4 cm.
Prepare o molho: misture shoyu, mel, alho picado, gengibre ralado, óleo e pimenta.
Cubra o frango, mexa bem e deixe na geladeira por 1–2 horas.
Enfie nos espetos e grelhe sobre brasas por 12–15 minutos, virando a cada 2–3 minutos (o mel escurece rápido; a carne deve ficar branca por dentro).
Polvilhe sementes de gergelim antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Use 4cm chunks so the meat cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster in the glaze.
- Substituições
- Replace honey with 10g maple syrup for a milder sweetness. Skip sesame seeds if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking turns the glaze bitter and the meat dry; stop when internal temp hits 75°C and juices run clear.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes.
- Servir com
- Pair with steamed jasmine rice and cucumber slices for a balanced meal.
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