Қой етінің шалдықты қымыз-қарапайым маринадындағы шашлык
Қарапайым, қымыз және соус — карамельді қабығы және жұмсақ ет. 3 сағат маринадтау.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 764 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.04
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 250 г
- 2 Mustard 10 г
- 3 Honey 8 г
- 4 Soy sauce 10 мл
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 6 Ground black pepper дәміне қарай
- 7 Sunflower oil 5 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Етті 4 см бөлшектерге кесіңіз.
Маринад: қарапайымды, қымызды, соус, басылған кәдімгі шұжық, бұрыш және майды біртекті болғанша араластырыңыз; тұз қажет емес — оны соус береді.
Етті маринадпен сүртіп, қаптап, мұздауышқа 3 сағат сақтайыңыз.
Шашлыкқа тігіп, көмір үстінде 15–18 минут пісіріңіз, әр 3 минутта айналдырыңыз; қымыз қара қыр қалыптастырады — қайнап кеткенінен айырмашылық емес, бірақ от болмауы керек.
Кеңестер
- Неге осылай
- Marinate for 3 hours to tenderize the pork and let the honey-mustard break down fibers for juicier meat. Skip this and the meat stays tough.
- Немен алмастыруға болады
- Use 10g of wholegrain mustard for Dijon (milder flavor) or 5g of maple syrup for honey (less sweet). Skip soy sauce and add 1g salt instead.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcook the skewers. They’ll turn dark brown and smell acrid. Pull them off the heat when the internal temp hits 63°C.
- Сақтау және жылыту
- Eat within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3 minutes. Freeze cooked skewers for 3 months.
- Немен беру
- Pair with 100g cooked couscous and a cucumber-tomato salad for a balanced dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.