Schweineschaschlik in Honig-Senf-Marade

1. 1 SchweinenackenPackung 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Senf 10 g
3. 3 Honig 8 g
4. 4 Sojasoße 10 ml
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Fleisch in 4 cm große Würfel schneiden.

2. Marinade: Senf, Honig, Sojasauce, gepressten Knoblauch⁵, Pfeffer und Öl glatt verrühren; Salz ist nicht nötig – die Sojasauce gibt genug.

3. Fleisch mit der Marinade bestreichen, abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Auf Spieße stecken und über glühender Kohle 15–18 Minuten grillen, alle 3 Minuten wenden; der Honig sorgt für eine dunkle Kruste – nicht mit Anbrennen verwechseln, aber es darf nicht flammen.