Szaszłyk wieprzowy w marynacie z musztardy i miodu
Musztarda, miód i sos sojowy: karamelowa skórka i miękkie mięso. Marinuje się 3 godziny.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 764 kcal
- Składniki
- ≈ $2.04
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.63 250 g
- 2 Mustard 10 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Ground black pepper do smaku
- 7 Sunflower oil 5 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mięso pokroić na kostki po 4 cm.
Marinad: wymieszać musztardę, miód, sos sojowy, rozdrobniony czosnek, pieprz i olej do jednorodności; sól nie jest potrzebna — dostarcza jej sos sojowy.
Nakładać marinad na mięso, przykryć i trzymać w lodówce 3 godziny.
Nakłuć na szaszłyki, piec nad węglem 15–18 minut, obracając co 3 minuty; miód sprawia ciemną skórkę — nie mylić z przypaleniem, ale ognia być nie powinno.
Porady
- Dlaczego tak
- Marinate for 3 hours to tenderize the pork and let the honey-mustard break down fibers for juicier meat. Skip this and the meat stays tough.
- Zamienniki
- Use 10g of wholegrain mustard for Dijon (milder flavor) or 5g of maple syrup for honey (less sweet). Skip soy sauce and add 1g salt instead.
- Częste błędy
- Overcook the skewers. They’ll turn dark brown and smell acrid. Pull them off the heat when the internal temp hits 63°C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3 minutes. Freeze cooked skewers for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with 100g cooked couscous and a cucumber-tomato salad for a balanced dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.