Свинячий шашлик у медовому-горіховому маринаді
Горіхова паста, мед і соєвий соус — карамелізована корочка та ніжне м'ясо. Маринувати 3 години.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 764 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.09
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.77 250 г
- 2 Mustard 10 г
- 3 Honey 8 г
- 4 Soy sauce 10 мл
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Ground black pepper за смаком
- 7 Sunflower oil 5 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте м'ясо кубиками по 4 см.
Маринад: змішайте горіхову пасту, мед, соєвий соус, роздавлений часник, перець і олію до однорідності; сіль не потрібна — її дає соєвий соус.
Змажте м'ясо маринадом, накрийте і тримайте в холодильнику 3 години.
Нанизьте на шампури, смажте над вугіллям 15–18 хвилин, повертаючи кожні 3 хвилини; мед дає темну корочку — не плутайте з підгорілим, але вогню бути не повинно.
Поради
- Чому так
- Marinate for 3 hours to tenderize the pork and let the honey-mustard break down fibers for juicier meat. Skip this and the meat stays tough.
- Чим замінити
- Use 10g of wholegrain mustard for Dijon (milder flavor) or 5g of maple syrup for honey (less sweet). Skip soy sauce and add 1g salt instead.
- Де помиляються
- Overcook the skewers. They’ll turn dark brown and smell acrid. Pull them off the heat when the internal temp hits 63°C.
- Зберігати й розігрівати
- Eat within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3 minutes. Freeze cooked skewers for 3 months.
- З чим подати
- Pair with 100g cooked couscous and a cucumber-tomato salad for a balanced dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.