Spiedino di maiale al miele e senape

1. 1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Mustard 10 g
3. 3 Honey 8 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Ground black pepper a gusto
7. 7 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la carne a cubetti da 4 cm.

2. Preparare il marinato: mescolare senape, miele, salsa di soia, aglio schiacciato, peperoncino e olio fino a ottenere un composto omogeneo; il sale non serve – la salsa di soia lo fornisce già.

3. Spennellare la carne con il marinato, coprire e tenere in frigorifero per 3 ore.

4. Infilare i pezzi negli spiedini e grigliare sulla brace per 15–18 minuti, girandoli ogni 3 minuti; il miele dà una crosta scura – non confonderla con il bruciato, ma senza fiamme.